Alohaな食いしん坊日記

ハワイと食べることが大好き! 2010年より、HAWAIIのKapiolani Community Collegeに通い、 Culinary Artを専攻しています!

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地震

私の第二の故郷である宮城


すごくショックで、胸が痛みます。
Sendaiの街が津波に丸のみこまれている映像、こちらハワイでの放送されて震えと涙が止まりませんでした。


家族友達は大丈夫だった? 
と気にかけてくれた方々ありがとうございます。
家族は無事です。
停電などの不便があるそうですが、家の物がぐちゃぐちゃになった程度で済みました。


塩釜の職場の人達の安否は確認できたので安心しました。
多賀城の友人は連絡が取れません。
津波の被害を受けたようで心配です。
福島の放射能漏れ、塩釜の友人の実家が近くなので心配です。


一年半前だったら、私はそこに居たのです。
いなくてよかったのか、、どうなのか、
複雑な気持ちです。


こちらハワイも津波の影響で大騒ぎでした。
金曜日はキャンパスがクローズ、
今日もキャンパスで行われるボランティアはキャンセルとなりました。


現地の方々、精神的にも参っていると思いますが、ポジティブに。
私たち皆を助けます。
遠く離れたハワイから、お見舞い申し上げます。
ドネーションくらいしかできませんが、力になりたいと思います。
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Fundamental Cookery入隊しました。

すっかりご無沙汰しています。
というのも、いっぱいいっぱいで余裕が持てませんーーーーーー。
新学期よりFundamental cookery 実習の授業が始まり肉体的、精神的にやられてます。。。
その他に、Englishの授業もあり、家に着くのは夕方。
週末は宿題を片付けるだけで精一杯です。。。


Fundamentalの授業だけで、朝の6時~2時まで拘束
8時間中、10分の休憩が一回あるだけでぶっ通し!!!
クラスメイトも「アーミーみたい」って言ってます。
疲れ、眠たさとの葛藤。本当にキツイです。
授業終わっても、毎日Writingの宿題もあり、夜中までかかってしまっています。
でもすごくポジティブに取り組めています!
勉強になることばかりですし、そして何よりも楽しいです!


もう一つツライことは、自分の英語の乏しさ。
クラスメイトとうまくやっていくのも難題。留学生は私だけ。
聞きたいこともうまく聞けないし、速いスピードで話すから聞き取れなかったり。
でも3週間が過ぎ、今は冗談言って笑いあえるくらい近づけてきました!
「オハヨウゴザイマス」「ハイ」とか話しかけてくれたり、馴染めてきたかな!


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内容はというと、Fundamental基礎です。
包丁の使い方、カットの仕方から始まりました。


定規を使って1/4インチ角にカット。
おおざっぱな性格の私にはきつかったです。
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初めてチキンをさばきました。
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さばいたチキンの骨を使ってチキンストック
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Veal Boneを使ったブラウンストック
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骨をローストして、ミルポワをキャラメライズして8時間煮込みました。


先日はスープを作りました。
それもご紹介したいです!早いうちに!(笑)
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2011年 明けましておめでとうございます!

ハワイもようやく明けました!
Happy New Year!!!!!!!
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「お節作ったから食べにおいで~」と嬉しいお誘いを頂戴しました!!
じゃーん!
すべて手作りです!!!!  素晴らしいーーーーーー!!!!
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私もこんな奥様になりたいと… 
ここで一つ新年の抱負。長い目で見ての人生への抱負です。


久保田千寿までいただいて、元旦の気分を味わった後は、
更に、
初詣へ
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金刀比羅神社と
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太宰府天満宮
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同時に二か所でお参りできるなんてすごいですよね!


サービスでお雑煮もいただきました!
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おみくじは中吉。 
古きを捨てて新しきにつくがよい 元気を出して捨てるべきはすて進む所へ進め
ですって。 思い当たる節は…わからないですが、新しい事が始まる私にぴったりのお告げですね。
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ハワイならではのホヌ、アメリカ国旗、ハイビスカスなどのお守りもたくさんありました。
でも私はこっちのほうが惹かれました。
日本と同じように手に入るんですが、カタカナの文字の入ったお札ですよ。
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こうやって笑顔で新年を迎えることができた事に感謝します。
色々な抱負を胸に、頑張っていきます!


今年もどうぞよろしくお願いします!
皆様の健康とご多幸を心よりお祈りいたします。
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Mele Kalikimaka

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emigo
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emigo
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ハワイと食べる事が大好き~~

もう一度勉強し直したくて、仕事を辞めてハワイへ。
Kapiolani Community Collegeに通い、Culinary Art専攻しています!
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